総合おススメ度：★★☆
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味レベル：★★★
子連れOKレベル：★☆☆
お子様特典レベル：☆☆☆
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・訪問時ベビー年齢：生後1歳5ヶ月
・ランチ利用

最近、夫婦でドハマってしまった新感覚パスタのsisi煮干啖（ししにぼたん）。味は最高。ラーメン好きな男性も、お洒落レストランが好きな女性も、どちらも魅了してしまいそうなパワーがあります。日本橋と虎ノ門に店舗があり、日本橋の店舗に行ってきました。既に2回訪れています。訪問日は土曜日。空いていたのでお店の人に聞くと、平日はサラリーマンやOLで賑わいうそうですが土曜日の早い時間であれば比較的入りやすいとのこと。11時オープンをめがけていくのがおすすめです。ちなみに日曜日は定休なので家族連れで行くならば土曜日しかありません。メニューは単品（750円〜）とセット（1,300円）がありますが、頼むならば断然セットがおすすめ。

まずは薄切りチャーシューが3枚も乗ったサラダ。アップルビネガーとオリーブオイルの手作りドレッシングでしょうか。酸味があって爽やかな味わいです。チャーシューは低温調理のようなしっとり感があります。

続いて、煮干しの出汁がたっぷり含まれたスープ。こちらは季節によって内容が変わるようで、夏に訪れたときにはじゃがいもベースの冷たいヴィシソワーズのような味わいでした。秋に訪れた今回は大根をベースとしたすっきりとしたスープでした。上にたっぷり乗ったあおさが味わいに深みを与えてくれます。好みはヴィシソワーズ風の方でしたが、これはこれでありです。煮干し臭さは殆ど感じられず、旨味だけが抽出されているようなスープです。

そしてやってきました。メインのにぼたん。麺はパスタですが、味わいは混ぜそばのような、油そばのような、なんとも不思議な一品です。こちらの写真はトマたん（トマト味）ですが、無類のにんにく好きの妻はぺぺたん（にんにく味）をいただきました。通常のにぼたん（レギュラー味）はバターの風味が強く感じられ、トマたんはほんの少しの酸味と甘味、ぺぺたんはがっつりニンニク味です。サラダにも3枚のチャーシューが乗っていましたが、パスタの方にも3枚のチャーシューが乗っている贅沢。なんと合計6枚のチャーシューとは。太っ腹。それにうずらの卵、あおさ、紫玉ねぎが乗っていて、全体としてのバランスが素晴らしい。先に出された酸味のあるサラダや爽やかなスープをたまに挟みながら本丸のパスタを食べることで、飽きること無くまるでフルコースのフレンチを味わっているかのような満足感が得られます。これで1,300円（税込）とはお得です。ビールだけでなく白ワインもおすすめ。

最初にこの店に誘われたときは、むさ苦しいイメージを想像していましたが、まるでお洒落カフェのような雰囲気もあり、土曜日の客層は女性が多かったのも頷けます。狭いカウンター席のお店なので、ベビーカー連れで狙うならば一番手前（入り口側）の席しかありません。当たりが良ければ、赤ちゃん好きの優しい女性の店員さんがベビーの相手をしてくれませうので、そういった意味でもおすすめのお店です。